Le Vallon 1650 (Menu)

Planches 2 à 6 personnes

Charcuterie de pays

Fromages de la région

Mixte

Crousty

Suprême (6 personnes)

Pour commencer...

Velouté de potiron, châtaigne rôtie au beurre noisette, croquant de potimarron

Burrata, légumes racines comme des antipasti, vinaigrette miel et balsamic

Saumon gravelax, toast grillé, crème citronnée, sucrine et ses condiments

Poireaux vinaigrette, lard de pays, copeaux de Parmesan

Les oeufs dans tous leurs états

Ensuite...

Tartiflette revisitée et salade

Burger façon tartiflette: Steak haché, lard de colonnata, fromage de pays, pommes de terre à la crème et ail, frites rustiques

Pavé de cabillaud, déclinaison de potimaron, beurre blanc citronné, wakame

Burger 1650 classic: Steack haché, lard fumé, fromage du Queyras, ketchup maison et frites rustiques

Bagel veggie : Guacamole,fromage frais, tomates, concombre, aubergines au miel, oignons et salade

Chicken burger : Filet de poulet pané, guacamole, salade, oignons et frites rustiques, ketchup maison

Pâtes fraîches, sauce vierge tomates et parmesan

Risotto de crozets, lard de Colonnata, huile de truffe

Côte de boeuf rôtie de Alpes (1kg) à partager ou non, béarnaise du Chef et frites rustiques

Entrecôte 300g des Alpes, béarnaise du chef et frites rustiques

Terminer en douceur

Profiterole xxl

Baba au rhum et saint james embré, chantilly à la vanille

Tarte au citron déstructurée

Mousse au chocolat maison

Tiramisu au Bailey's

Café ou thé gourmand

Pour les enfants

Menu Plat + Dessert + Boisson

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